Het nieuwe fine dining foodfestival Chef’s in het Bos was een groot succes! Stel je dit even voor: je loopt door het Amsterdamse Bos, het zonnetje piept tussen de bladeren door, en ineens ruik je… truffel? Gefermenteerde bloemkool? Iets met zeewier? Jep, je bent beland op Chef’s in het Bos: hét foodfestival waar 10 Michelinsterren chefs samenkomen om ons een voorproefje te geven van hoe we in 2050 gaan eten. Wij namen een kijkje op de vrijdagavond, en hebben enorm lekker gegeten en gedronken. Aanrader voor volgend jaar!
Chef’s in het bos: fine dining foodfestival tussen de bomen
Van 8 tot en met 10 augustus 2025 veranderde het Amsterdamse Bos in een culinair sprookje. Tijdens Chef’s in het Bos kookten sterrenchefs uit binnen- en buitenland hun visie op de toekomst van eten. Denk: duurzame ingrediënten, gekke technieken en smaakcombi’s waar je mond van openvalt. En het mooiste? Alles is heel goed geprijsd! Al vanaf €8,50 scoorde je al een gerecht van een chef met een Michelinster.
De meest fantastische crunchy aardappel van Tim Golsteijn van Bougainville*
Het leuke aan Chef’s in het Bos is dat de chef’s bij de kraampjes staan, en je dus echt hun passie en bevlogenheid ziet. Zo ook bij Tim Golsteijn van het Amsterdamse restaurant Bougainville*. Hij vertelt vol energie over zijn gerechten en zijn visie. Hier proeven we het lekkerste gerecht van de avond: krokante aardappel met créme crú, hollandaise van miso, saté olie en Belper knolle kaas. Fantastisch van smaak en heerlijk romig door de hollandaise. Ook zijn portobello steak met peterseliewortel is enorm lekker, door de structuur, de rijke groentenjus en de gepofte graantjes. We proeven ook de Brownie van rode Kameroen cacao met een crème van gefermenteerde kokos en ook al staat het officieel niet op de kaart: hier komt Tim nog even een lepeltje kaviaar op leggen omdat hij dat zelf zo’n lekkere combinatie vindt. Een lekkere zilte toevoeging!
Veel animo voor het populaire Daalder*
Zoals altijd bij Amsterdamse foodfestivals kon het bij sommige kraampjes lekker druk worden. Zo ook bij het Amsterdamse restaurant Daalder*, waar chef Dennis Huwaë onder andere een vegetarische rode biet ravioli met ricotta en spinazie serveerde. Dit team serveerde hun totale weekendvoorraad er al op de vrijdag doorheen!
IJsselmeerpaling en vegan paté bij Yornie van Dijk van Basiliek*
Bij Yornie van Dijk van Basiliek* in Harderwijk proeven we IJsselmeerpaling, die perfect tot zijn recht komt met de frisse groene appel, augurk en nog wat extra structuur krijgt door de aardappel. Ook eten we een vegan paté die de perfecte textuur heeft maar bijna smaakt als een dessert door de zoete toon: gemaakt van cashewnoten, pruim en umeboshi. Allebei bijzonder lekker!
Heerlijke wijnen bij onder ander D-Vine
Natuurlijk kon je overal heerlijke wijnen bestellen, en kon je bij veel kraampjes ook even wat voorproeven voordat je een fles kocht. Wij hebben bij D-Vine de lekkerste wijnen geproefd. Deze wijnwinkel vind je normaal gesproken op het KNSM eiland in Amsterdam Oost, en stond bij Chef’s in het Bos ook met een kraampje met biologische en biodynamische wijnen. We werden goed geadviseerd en fantastische wijnen gedronken, dus zeker een tip om hun winkel in Oost te bezoeken!
Jazz, bomen en sterren (zowel op het bord als aan de hemel)
Alsof het eten nog niet genoeg was, werden je ook nog eens getrakteerd op live jazz. Overdag lekker mellow tussen de bomen, ’s avonds swingend onder de sterren.
Chef’s in het Bos: uniek fine dining foodfestival in Amsterdam
Chef’s in het Bos is geen standaard foodfestival. Het eten was extra bijzonder, in een hele sfeervolle setting. Dus: houd dit festival zeker in de gaten voor 2026!
Chef’s in het Bos
Nieuwe Kalfjeslaan 23, Amstelveen
P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
No Comment