In Amsterdam Noord, vlakbij de pont, zit Coba. Een plek waar je kunt genieten van Mexicaans eten op hoog niveau. Vorig jaar aten we hier al eens en waren toen al enthousiast. Deze keer gingen we terug om wat nieuwe gerechten van de kaart te proberen, en dat was absoluut de moeite waard.
Taco’s en tostadas
We begonnen met een paar taco’s en tostadas. De Tacos de Gaonera waren heerlijk: ribeye met salsa tatemada, chervil, granny smith en salsa marcha. Ook de Tacos de Pulpo waren bijzonder, met guacamole, bruine bonen, octopus, morita salsa en pinda’s. Een mooie combinatie van smaken en texturen.
Daarnaast hadden we de Tostada de Ceviche Lubina. Een krokante maïstortilla met zeebaars, zeekreeftmayonaise, mandarijn, vanille, macha-olie en een gerijpte eidooier. Fris en vol smaak, echt een gerecht dat je niet snel vergeet.
Desserts en koffie
Voor het dessert kozen we twee gerechten. De Mole Rosa con Chamoy de Fresas was mooi in balans met pinole mole-crème, aardbeien-chamoy, frambozen, pijnboompitten en een vleugje kamille-olie. Mijn favoriet was de Arroz con Leche: een romige rijstpudding met kokos, sinaasappel, passievrucht en een amaranth-cacaocrumble. De frisse tonen van passievrucht en sinaasappel maakten het extra lekker. Daarbij dronken we een Café de Olla, een zoete filterkoffie van biologische Chiapas-bonen met anijs en kaneel. Perfect bij het dessert.
Nog een tip: cocktails bij Tula
Naast Coba zit Tula, een cocktailbar waar ze geweldige cocktails maken met mezcal. Ideaal om je avond compleet te maken.
Coba blijft een aanrader in Amsterdam Noord. Mexicaans eten met veel aandacht voor detail, een fijne sfeer en gerechten die je niet snel vergeet.
Coba Amsterdam
Schaafstraat 4, Amsterdam Noord
P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?
Dat zouden we superleuk vinden! Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en leuke winacties. Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
No Comment