Aperitivo bar Ilario in De Pijp
In het hart van De Pijp is een nieuwe plek geopend waar je altijd zo kan binnenlopen voor een goede avond: voor alleen een borrel, kleine hap of een heerlijke maaltijd. Wij waren bij de opening van Ilario, dé nieuwe aperitivo bar en restaurant van Amsterdam. De sfeer is hier ontspannen, het interieur knus en achter het concept zit een oprechte passie voor gewoon goed genieten.
Van Bologna naar Amsterdam
Achter Ilario staan de broers Max en Thijs Huiskamp. Het idee voor de bar ontstond na een reis naar Bologna, waar ze ontdekten hoe heerlijk het leven daar kan zijn: met een drankje en goede borrelhap of maaltijd erbij. Geen ingewikkelde concepten, maar gewoon goed eten, goede drankjes en een sfeer die klopt.
De basis van Ilario begon bij één gerecht: dé ‘sette strati’ lasagne. Om die lasagna heen is vervolgens het idee van Ilario verder uitgewerkt.
Aperitivo en borrelplanken
Op de kaart vind je precies wat je hoopt op zo’n plek. Goede planken met vleeswaren en kazen, spritzen, negroni’s en andere aperitivo klassiekers. Het is laagdrempelig en overzichtelijk, en het is heerlijk om de gerechten hier samen te delen. De sfeer sluit daar goed op aan. Geen formele setting, maar juist een plek waar je binnenkomt voor een drankje en zonder moeite langer blijft hangen.
Lasagne als middelpunt bij Ilario
De lasagne speelt hier de hoofdrol. Er wordt gewerkt met verschillende stukken vlees, wat zorgt voor een vollere en gelaagdere smaak. Je merkt dat er aandacht in zit, zonder dat het zwaar wordt gebracht. Naast de klassieke variant is er ook een vegetarische lasagne, waar ik al enorm blij mee ben. Ik heb ook nog eens gehoord dat de ingrediënten van de vegetarische lasagne afgewisseld zullen worden over verloop van tijd. Een leuke manier om zo te blijven vernieuwen en toch tegelijk klassiek te blijven!
Ilario in Amsterdam
Met Ilario heeft De Pijp er een plek bij waar je makkelijk naartoe gaat en net zo makkelijk blijft hangen. Goede drankjes, goed eten, een goede sfeer en echt een leuk concept. Dit voelt nu al als een plek waar je graag blijft terugkomen!
Ilario
Eerste Sweelinckstraat 11, Amsterdam De Pijp
P.S. Volg Culi Amsterdam op Instagram en TikTok!
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Ontbijt & Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
No Comment