Ali Ocakbaşı staat hoog op onze lijst als we zin hebben in een avond met heel smakelijk eten, een tafel vol gerechtjes en een gezellige sfeer. Dit Turkse restaurant aan de Herengracht draagt echt de traditionele Ocakbaşı cultuur uit waarbij delen centraal staat. In een stijlvolle locatie midden in het centrum van Amsterdam.
Ali Ocakbasi Amsterdam: authentiek Turks eten aan de Herengracht
Wat ons meteen opvalt: hier zitten opvallend veel Turkse gasten te eten. Dat vinden wij altijd een goed teken! We worden hartelijk ontvangen en zitten deze keer op de eerste verdieping van het restaurant, wat ons betreft op de beste plek: aan het raam, waar je uitkijkt over de levendige gracht. En is het lekker weer, probeer dan zeker één van de
tafeltjes buiten op het kleine terras te bemachtigen!
Voorgerechten bij Ali Ocakbasi Amsterdam
Een van de leukste onderdelen van de avond begint direct bij de voorgerechten. Bij Ali Ocakbaşı Amsterdam kies je verschillende mezze van een groot dienblad met schaaltjes. Dat maakt het meteen lastig, want eigenlijk willen we alles proberen. Daarom bij deze onze tips! Wij kiezen onder andere voor de Abagannus, een romige puree van geroosterde aubergine met yoghurt en knoflook. Zacht, fris en precies genoeg knoflook om hem wel lekker te proeven, maar niet de hele avond die smaak in je mond te hebben. En als grote aubergine fans valt ook de Kopoglu in de smaak. De combinatie van gefrituurde aubergine, aardappel, groene peper, tomatensaus geeft lekker veel smaak, en blijft fris door de yoghurt die erop geserveerd wordt. Een andere favoriet is de Girit
Efesi. Drie soorten kaas, pesto, pijnboompitten en rozijnen: heel lekker kazig en hartig. Dit alles eten we met lekker luchtig brood met sesamzaadjes.
Hoe eet je Cig Kofte?
De absolute aanrader is wat ons betreft de cig kofte. Deze handgeknede bulgur met tomaat, knoflook, ui, peterselie en rode peper wordt geserveerd met slabladeren en citroen. De bedoeling is dat je een beetje cig kofte in een slablad legt, er wat citroensap overheen knijpt en er vervolgens een soort wrap van maakt. Fris, licht pittig en ontzettend lekker.
Hoofdgerechten van de grill
De specialiteit van Ali Ocakbaşı Amsterdam is gegrild vlees van de houtskoolgrill, dus dat willen we zeker proeven. Wij bestellen de Karisik, een selectie van door de chef gekozen gegrild vlees. Op het bord liggen onder andere de Ali kebab van lams- en rundergehakt met Anatolische kruiden, sappige saslik van kalfshaas en perfect gegrilde pilic sis van kippendij. Alles is mals, goed gekruid en mooi gegrild. Een aanrader als je van alle grilgerechten een beetje wilt proeven! Het vlees wordt met de hand gehakt met een speciaal mes, de zırh, in plaats van machinaal te worden gemalen. Dankzij deze traditionele techniek blijft het vlees sappig, want het zorgt voor een fijne textuur.
Daarnaast proberen we de Gevrek. Dit gerecht bestaat uit handgemalen lamskebab in opgerold lavashbrood, geserveerd op een puree van aubergine, yoghurt, knoflook en tomatensaus. Ook echt enorm lekker, en direct één van onze favorieten.
De desserts wil je zeker proeven
Hoe vol we ook zitten, desserts overslaan blijkt geen optie. Want zodra Kunefe op de kaart staat, móeten we het bestellen: dit is zo’n heerlijk comfort food! En de versie van Ali Ocakbaşı is enorm lekker: knapperig engelenhaar, gesmolten kaas, zoete siroop en een flinke hoeveelheid pistache. Echt comfort food! Ook de Katmer is een aanrader. Dit knapperige gebak met pistache wordt geserveerd met ijs en heeft zo’n fijne combinatie van warm en koud.
Ali Ocakbasi Amsterdam voelt authentiek, gastvrij en vooral heel smaakvol. Voor liefhebbers van de Turkse keuken is dit zonder twijfel een van de leukste restaurants van Amsterdam. Eet smakelijk!
Ali Ocakbaşı
Herengracht 558, Amsterdam Centrum
Dit artikel kwam tot stand in samenwerking met Ali Ocakbasi.
P.S. Volg Culi Amsterdam op Instagram en TikTok!
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Ontbijt & Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
